◎吴启富

8月份，在贵州毕节避暑。这里山青水碧，气候如春。“露从今夜白，月是故乡明”，在皎洁月光下的田间小径散步，杜甫的千古绝唱涌上心头。

远在千里之遥，思乡之情油然而生，温暖而热烈，我不由得想起了母亲在世时，经常为我们做的蛋蒸饭。

蛋蒸饭是小时候最难忘的佳肴，我们家兄弟姊妹五人，母亲总能在物资相对匮乏的年代，把全家人的生活安排得有滋有味。

那个年代，普通人家逢年过节才能吃上鸡蛋，我们家却例外。母亲擅长养鸡，靠卖鸡崽和鸡蛋养家糊口。平常，她把一个鸡蛋打烂放在一个大土碗里，用筷子将蛋清蛋黄搅匀，加少许盐、猪油和自制的土豆瓣，再舀几勺干饭胚子覆盖在鸡蛋上，一起在饭锅里蒸，待饭胚子蒸熟后，把干饭和低层的蒸蛋搅匀，香喷喷的蛋蒸饭便出锅啦。

热气腾腾，白里透黄，褐色点缀、香飘四溢的蛋蒸饭成了我一生难忘的美味。母亲把一个鸡蛋做成了全家人的美食，现在回想起来，不得不为母亲点赞。

母亲是一个地地道道的农妇，心灵手巧，不仅蛋蒸饭做得好，还擅长做农家咸菜。她把自家产的大蔸萝卜、洋姜、大蒜、羊藿，用食盐、豆瓣，加少许白酒腌制一段时间后，在太阳坝里晾晒干，再放入一个精美的土瓦坛子，坛口朝下，倒置放在一个盛水的盆子里，经过两至三个月的精心密闭窖藏，一坛坛咸菜终得问世，其色鲜、香浓、味美，开坛瞬间香气扑鼻，实乃人间美味。

我们当地人叫这种咸菜为葡菜，葡菜可以当下饭菜，也可以零售。每次葡菜出坛，母亲总要奖励我们几个洋姜、大蒜和羊藿，我手拿葡菜，慢慢嚼，细细尝，至今想起来仍垂涎欲滴。

母亲做的葡菜远近闻名，成为了馈赠远亲近邻的特产。

母亲一生最大的愿望是她的几个子女能走出农村，吃上比蛋蒸饭和葡菜更好吃的东西。如今，除了大姐还在农村，我和二姐、弟弟妹妹都在城里买了房子，过上了城里人的生活。

后来，母亲老了，在我们兄弟姊妹家轮流住，常常感叹：“娃儿们，有你们真好”！

在城里，我们看遍了高楼大厦，熟悉了车水马龙，欣赏了霓虹灯闪烁，吃上了母亲想吃的美味。

今年休假，几个过去为跳“农门”奋斗了一辈子的老同学，相约不再去北上广等大都市开眼界，而是特别去了贵州大山里的一个村子里避暑。这里海拔1500多米，早晚温度不到二十摄氏度。按照当地的旅游宣传，我们真正享受到了“18度的夏天，100度的热情”。

在我们居住的民宿前面，是一个业主建的三百多亩的蓝莓园，田埂变成了绿道，菜园变成了果园。每天和风吹拂，凉风送爽，我和成群结队来此的避暑客，沿着绿道散步，悠闲自得，饱尝着大自然的馈赠。

某天，在一绿荫掩映的农舍家前，巧遇一位农民在为避暑客宰杀土鸡，看见鸡肚里金灿灿的鸡蛋，我请求主人为我们特别做了一道蛋蒸饭。

在异乡吃上久违的蛋蒸饭，我更加思念母亲，于是决定第二天返程，赶在中元节前回去拜祭母亲。

我想告诉母亲，城里的美味远远比不上她的蛋蒸饭。无论走到哪里，那份家的味道，永远是我最深的牵挂。

吴启富南充市作协会员，仪陇县文联常务副主席、作协主席。曾长期从事新闻宣传工作，有文章见诸新华社、《人民日报》《四川日报》《四川农村日报》等媒体。