指以烹饪为职业以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会就已经有了专职厨师。乡村厨倌司现在大多职业化，锅碗瓢盆、桌子板凳等一应俱全，只要有人约定，他们便走村串户开展服务。